28:e juni
FLÄDERBLOMSSAFT
Min favoritsaft är utan tvekan flädersaft! Så frisk och somrig i smaken, passar perfekt en varm dag.
Idag har jag silat andra omgången av årets saft så nu har jag nog så att det räcker, det brukar det alltid göra...
När jag hade silat den första omgången kokte jag citron-flädermarmelad. Jag såg tipset för några år sedan och sedan har jag gjort en egen variant av den.
Den smakar verkligen citron så det gäller att man gillar det syrliga!
Så här gör jag:
Plocka upp citronskivorna innan du silar saften och ta bort kärnor och så mycket som det går av blommorna.
Lägg citronskivorna i en stor gryta och häll på lite outspädd flädersaft. Jag hade ungefär 700 g citron och tog lite mer än en deciliter saft.
Kör med stavmixer så att skivorna hackas sönder.
Blanda i syltsocker. Jag tog ungefär lika mycket av sockret som citronernas vikt.
Koka som det står på syltsockerpåsen.
Häll upp på burkar och sedan är det klart!
Jättegott på ett kex tillsammans med en kopp te!
Lycka Till om du vill testa!
Anette
